ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 
250 g Chitarra, 4 Schweins- und/oder Geflügelwürstchen, 2 Kartoffeln, 50 g grüne Bohnen, 4 reife Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 Bund Petersilie, Salz, Olivenöl.
VORBEREITUNG 
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Würstchen einige Minuten in kochendem Wasser abbrühen und gut abtropfen lassen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, und das Gemüse darin fast gar kochen, zum Schluss die Chitarra hineinwerfen und mit dem Gemüse zusammen al dente kochen. Tomaten klein schneiden und durchpassieren. Knoblauch schälen, zerdrücken, in Olivenöl anbraten, wieder herausnehmen, und dafür die passierten Tomaten dazugeben. Kleingehackte Petersilie drüberstreuen und 10 Minuten bei geringer Flamme kochen. Zum Schluss die klein geschnittenen Würstchen druntermengen. Nach Beendigung der Kochzeit Chitarra und Gemüse abschütten, in die Pfanne geben und einige Minuten unterrühren.
