Informationen für den Verbraucher

Das fertige ProduktDie Firma Marcozzi möchte dem Verbraucher ein Instrument zum Kennenlernen und Wiedererkennen der hochwertigen Qualität unserer Produkte geben.

Rohstoffe:
- wir wählen ausschließlich die besten Getreidesorten aus der Umgebung nach vielen strengen Kontrollen aus.
- die von uns verwendeten Eier kommen aus Zuchtbetrieben mit ausschließlicher Bodenhaltung und Fütterung mit hochqualitativem Getreide.

Der Verbraucher schätzt dies, da unsere handgemachten Nudeln einen köstlichen Geschmack, einen delikaten Geruch zusammen mit einer goldenen Farbe erhalten - ein einfaches, aber trotzdem exklusives und immer gesundes Pasta Rezept.
Diese Eigenschaften, die mit allen Sinnen wahrnehmbar sind, machen unsere Nudeln ein einzigartiges und unverwechselbares Nahrungsmittel, wie die Tradition will.

Die einzigartige Produktionsmethode

Die Firma Marcozzi erfüllt alle Charakteristika der typischen und traditionellen Herstellungsmethode der Pasta Campofilone, und zwar:

- Langsames und homogenes Kneten bei konstanter Temperatur
- Der Einsatz von Bronzewalzen. Wir sind eine der wenigen Betriebe in Italien, die unter 0,25 mm auswalzen, um einen hauchdünnen Teig zu erzielen.
- Die charakteristische Dünnheit des Teigs, die handwerklich zusammengefaltet wird.
- Verlängerte Trocknung bei niedriger Temperatur
- Der Verpackungsprozess von Hand
- Strenge Kontrollen