ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 
250 Tonnarelli, 100 g roher Schinken in einer Scheibe, geriebene Schale von 1-2 unbehandelten Zitronen, geriebener Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, ein wenig
Kochwasser von den Nudeln.
VORBEREITUNG 
In eine Pfanne Olivenöl und in Streifen geschnitten Schinken geben. Tonnarelli in viel
Salzwasser al dente kochen, abschütten und in die Pfanne mit dem Schinken geben, ein wenig Nudelwasser dazuschütten und ca. 1 Minute kochen. Flamme abstellen, frisch geriebenen Parmesan, Zitronenschale und Petersilie drüberstreuen und sofort servieren.
