ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 
250 g Pappardelle, 250 g Gamberetti, 250 ml frische Sahne, 60 g geschälte Nüsse, 1 Bund Petersilie, ½ Glas Brandy, Olivenöl, 1 Teelöffel Balsamico-Essig, 1 Schalotte, Salz, Pfeffer.
VORBEREITUNG 
Die Gamberetti entsprechend vorbereiten (schälen, Darm entfernen). Die Nüsse grob hacken und in Olivenöl rösten zusammen mit der fein geschnittenen Schalotte. Die Gamberetti zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Brandy ablöschen und ausdämpfen. Die Sahne und den Balsamico-Essig zufügen. Die Pappardelle in viel Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit den Sauce mischen. Mit Petersilie bestreuen.
