ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 
250 g Maltagliati, je 1 rote, gruene und gelbe Paprika, 400 g reife Tomaten, 250 g Sahne, ein wenig Butter, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Salz und Pfeffer.
VORBEREITUNG 
Die Paprika von den Samen und den weissen Teilen befreien und in Stueckchen schneiden. Von den Tomaten die Samen entfernen und in kleine Stueckchen schneiden. In einer Pfanne einen Teeloeffel Butter schmelzen, die Knoblauchzehe anbraeunen, die Paprikaschoten zufuegen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten weichkochen. Die Knoblauchzehe entfernen, weitere 10 Minuten kochen, salzen und pfeffern, die Sahne zufuegen und gut durchmischen. In viel Salzwasser die Maltagliati al dente kochen, abgiessen und in die Pfanne schuetten, durchmischen und mit Petersilie bestreuen.
