Die Maccheroncini di Campofilone haben das klassische Format der traditionellen Eierpasta. Sie haben die Anerkennung als "g.g.A." Produkt (Herkunftszeugnis) bekommen, die das Produkt weltweit schützt und verwertet.
Die Maccheroncini di Campofilone werden auf Bronzen gezogen, auf Blätter aus reinem Zellulosepapier ausgerollt und bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Sie haben eine völlig handwerkliche Bearbeitung.
Die Maccheroncini di Campodilone sind ideal mit Fleisch- oder Fischsoßen und besonders köstlich mit reichlicher Bolognese Soße, wie die Tradition lautet.
