INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE 
150g di mini quadrelli tricolore Antica Pasta, 600g di verza, 2 porri, 1 fetta alta di prosciutto crudo, 2 pomodori, formaggio grattugiato, rosmarino, olio, sale e pepe.
PREPARAZIONE 
Tagliate a striscioline solo le foglie di verza tenere. In una pentola scaldate dell’olio allungato con un po’ d’acqua e fatevi appassire a fiamma bassa i porri, il prosciutto e il rosmarino tritati. Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzettini. Salate, pepate e dopo 10 minuti unite le foglie di verza sminuzzate. Mescolate, versate circa 2 litri d’acqua tiepida, e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma alta. Portate a bollore, unite i mini quadrelli tricolore, mescolate e fate cuocere. Condite con un filo d’olio e formaggio grattugiato. Servite subito.
