INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di chitarra Antica Pasta, 3 salsicce fresche, 250 g di ricotta, 1 bustina di zafferano.
PREPARAZIONE 
Mettere in una padella le salsicce, sbriciolarle e lasciare rosolare. Aggiungere poi la ricotta ed amalgamare bene. Versare nel condimento lo zafferano, unire un mestolo di acqua calda e mescolare bene. In abbondante acqua salata fare cuocere la chitarra per 8-10 minuti, scolare al dente e far ripassare nella padella con il condimento, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.
