Minestra d’Orzo e Carciofi

PREPARAZIONE 

Cuocere l’orzo secondo la ricetta base. Nel frattempo pulire quattro carciofi dalle foglie esterne e tagliateli a fettine, sbucciare e tagliare a cubetti due etti di patate. In un tegame fare saltare due spicchi di aglio schiacciato e le verdure finché non siano morbide e cotte. Aggiungere il sale, un cucchiaio di curry e l’orzo e lasciare insaporire per qualche minuto prima di portare in tavola.

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