Pomodori ripieni di farro spezzettato

INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE  Ingredienti

farro spezzettato 200 gr, 6 pomodori medi rotondi, prezzemolo, aglio, pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale.

PREPARAZIONE 

Far cuocere in abbondante acqua salata il farro spezzettato per circa 15 minuti. Lavare e tagliare a metà i pomodori. Insaporire il farro scolato con l’aglio schiacciato, il prezzemolo sminuzzato, il sale e l’olio extra vergine di oliva. Riempire i pomodori e coprirli con il pangrattato. Irrorare con un filo di olio e passare in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.

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