Linguine asparagi e gamberi

INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE  Ingredienti

250 g di linguine Antica Pasta, 300 g di asparagi, 10-15 gamberi, aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino, prezzemolo. (Si possono sostituire gli asparagi con la stessa quantità di zucchine).

PREPARAZIONE 

Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle. In una padella mettere a soffriggere l'aglio e il peperoncino con dell'olio, aggiungere gli asparagi e farli cuocere. Unire i gamberi, regolare di sale e di pepe e cuocere ancora per 3-4 minuti a fiamma bassa.
In abbondante acqua salata cuocere le linguine per 2-3 minuti, scolarle al dente e lasciare insaporire a fiamma vivace nella padella con i gamberi e gli asparagi. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire.

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